Assetou Gologo dite Tatou Gologo “Trésors de chez nous, fruit du baobab…dixit

51 Views

Dans certaines contrées africaines, on dit du baobab, que dieu lui aurait donné le sort d’avoir des “racines en l’air”.

 
Si vous avez vu un baobab, vous avez remarqué que ses branches ressemblent à des racines.

 
Le baobab est un arbre majestueux et vivant très longtemps, des centaines d’années.
On le trouve, de l’Afrique de l’ouest, jusqu’à Madagascar.

 
Son tronc peut être très large, comporte des crevasses, servant d’abri à certains animaux.  Ses feuilles, sont relativement petites, et nous en faisons une bonne sauce pour le tô, dont raffole Simbo Seydou Daffé.
Sa sève, ses fruits et son écorce aussi sont utilisés dans diverses recettes. En photo, le fruit du baobab.

 
La coque dure, est recouverte de “poil à gratter “. Après l’avoir ouvert avec précautions, on découvre la partie qui se mange. On peut juste sucer, jusqu’au noyau noir et dur, ou encore en faire une poudre. Ça me ramène à l’école primaire, la poudre se vendait dans des cônes en papier, a 1 ou 2 francs .

 
On en fait aussi un délicieux jus, des cocktails, des sortes de sorbets, dont j’ai envie au moment même où j’écris…

On compare les grandes personnalités à des baobabs.
KKS

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *