Cala, une entreprise utilisant une robotique avancée pour rendre des repas de haute qualité accessibles à tous, a obtenu 5,5 millions d’euros d’investissement de démarrage soutenu par le capital-risque.
Les autres investisseurs à participer au tour sont Possible Ventures, Kima Ventures, Quiet Ventures et Acequia Capital. Le financement sera utilisé pour étendre sa chaîne de restaurants entièrement autonome en France et explorer de nouveaux emplacements en Europe.
Cala a construit le premier restaurant de pâtes entièrement robotisé au monde. L’entreprise a créé un robot de fabrication de pâtes pour cuisiner de manière autonome des repas abordables, nutritifs, durables et délicieux, et transformer le coût et l’expérience de la restauration rapide et décontractée. Fondée en 2017 par des étudiants en génie, l’idée de l’entreprise est venue de leurs propres expériences en trouvant difficile de manger des aliments de bonne qualité et pratiques avec un budget étudiant et de la conviction que la technologie détenait la réponse.
Ylan Richard, co-fondateur et PDG de Cala, déclare : « En tant qu’étudiants, nous étions frustrés par le coût et le manque de repas sains à notre disposition. Grâce à nos recherches et à nos propres estomacs, nous avons pu constater que l’industrie de la restauration est brisée. Dans la restauration rapide, la faible marge bénéficiaire signifie qu’il est impossible d’utiliser des ingrédients de meilleure qualité. Nous avons réalisé que si vous pouviez automatiser la préparation des repas, vous pourriez rapidement augmenter le nombre de repas produits et améliorer la rentabilité. Nous avons décidé de nous concentrer sur les pâtes car elles peuvent être personnalisées et nous pourrions également réduire le nombre de repas comprenant de la viande, offrant aux clients une nourriture délicieuse, plus durable, plus saine et plus abordable. Nous avons construit et itéré sur notre robot et notre cuisine autonome peut désormais préparer 400 plats de pâtes en une heure.
Cala a été construit par les co-fondateurs Ylan Richard, un ancien étudiant en ingénierie qui a abandonné l’université à l’âge de 19 ans pour poursuivre la construction de Cala ; Julien Drago, qui a approfondi son expertise de fabrication en travaillant dans un makerspace ; et Nicolas Barboni, qui a précédemment créé une start-up de voyage avant de vendre à un concurrent. Les premiers partisans de Cala incluent The Family, l’investisseur providentiel Jerome Tafani, PDG de Burger King France et l’investisseur providentiel Thibaud Elziere, fondateur de Fotolia et eFounders. À ce jour, la société a levé 6,5 millions d’euros, après un investissement de pré-amorçage de 1 million d’euros en 2019.
Le dernier investissement sera utilisé par Cala pour étendre le nombre de restaurants dont elle dispose en France. L’équipe de 24 personnes basée à Paris explore plus de restaurants à travers l’Europe et recrute dans ses équipes d’ingénierie, de produit et d’exploitation.
Plus tôt en 2021, le premier restaurant de Cala a ouvert ses portes dans le cinquième arrondissement de Paris. Les clients commandent leurs plats via une borne dans le restaurant et sélectionnent le type de pâtes et de sauce qu’ils souhaitent. Le robot prépare alors la commande et est entièrement visible par les clients du restaurant. Cala est également disponible dans toutes les applications de livraison, notamment UberEats et Deliveroo, qui représentent actuellement 95 % de son activité. Depuis sa création, Cala a préparé 25 000 repas et sa valeur brute de la marchandise (GMV) augmente de 92% d’un mois sur l’autre.
Andre de Haes, partenaire fondateur de BACKED VC, ajoute : « Nous pensons qu’Ylan et l’équipe de Cala peuvent transformer l’expérience européenne de restauration rapide et décontractée. Ils ont le talent brut : c’est remarquable de voir une équipe de 23 ans exécuter à ce rythme. Cala a non seulement construit des robots de fabrication de pâtes extrêmement avancés, mais ils ont également le talent de marque qui devrait faire de Cala un nom bien connu. Cala surfe sur les grandes tendances macroéconomiques : une demande croissante d’aliments sains et abordables, l’évolution économique du commerce de détail et l’acceptation croissante de la robotique avancée dans la vie quotidienne. La preuve est dans les pâtes – le premier magasin a des notes remarquables.
Jérôme Tafani, investisseur providentiel dans Cala et PDG de Burger King France, déclare : « Je suis incroyablement fier d’être investi dans l’équipe Cala et de la soutenir. Ils innovent dans l’industrie de la restauration rapide. La technologie est un élément essentiel pour préparer des repas sains, abordables et durables, pour un nouveau parcours client conçu pour les futures façons de manger.
